城東スポーツ整形クリニック・スポーツ栄養相談室監修のサラダチキンレシピ

作り方
１．おくらは塩ゆでし、縦半分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは千切りにする。
２．青じそは千切りにする。ピーナッツは砕く。サラダチキンは大きめにほぐす。
３．ボウルに青じそとAを入れ、 混ぜ合わせる。
４．皿に１の野菜、サラダチキンを盛り、砕いたピーナッツを散らし、3のドレッシングをかける。

作り方
１．梅ぼしは包丁で細かくたたき、7等分にする。青じそは軸を切り落とす 。
２．まな板、または皿の上に春巻きの皮を置き、皮の奥の方に青じそ、手前にスライスチーズをのせる。スライスチーズの上にサラダチキン、梅肉をのせる。
３．春巻きを手前から巻き、左右を折りたたみ、さらに巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉 でとめる。同様に6つ作る 。
４．フライパンにオリーブオイルをひいて、春巻きを並べ、中火で両面を2分くらい、薄く色づくまで焼く。