スイートパンプキン

〜mamafami簡単レシピ


毎日のおかず、おやつに役立つレシピを紹介するこのコーナー。今回は「スイートパンプキン」をご紹介します。
スイートポテトのかぼちゃバージョン。カリッとした焦げ目とかぼちゃの種をアクセントに、素材の味を生かしたおいしさです。

スイートパンプキン

◆ 材 料

  • かぼちゃ(皮と種を除いたもの) …… 220g
  • 砂糖 …… 15g
  • はちみつ …… 15g
  • 生クリーム …… 70cc
  • 卵黄 …… 1個分
  • バター(無塩) …… 10g
  • 塩 …… 少々
  • シナモン …… お好みで
  • 溶き卵 …… 少々
  • かぼちゃの種 …… 少々

 

◆ 作り方

①かぼちゃをレンジで3~4分、竹串が通るぐらい蒸しておく。

②マッシャー(もしくはフォーク)で温かいうちに滑らかになるようにつぶしておく。

③鍋にかぼちゃを入れ、砂糖・はちみつを加えて混ぜる。(中弱火)

④生クリーム・卵黄・バター・塩を加え、4~5分煮つめる。

⑤口金を付けたしぼり袋に入れ、アルミカップに絞り入れる。

⑥表面に溶き卵を塗り、かぼちゃの種をのせる。

⑦210℃のオーブンで15~20分焼く。(ご家庭のオーブンに合わせて加減してください)

 

かぼちゃの種類によって水分・甘味が違いますので、お好みの味に調整して作ってみてくださいね。

 

レシピ監修/Kaffu。(かふぅ~)さん
日本アイシングクッキー協会認定インストラクター。小麦粉のほか、米粉を使用したスイーツを多数販売中。
Instagram @gogo_kafuu

※情報は掲載時のものです。詳細はご確認ください。
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