最近TVなどでも紹介され、話題となっている野菜「ふくたち」。
白菜を真冬に育て、結球(葉が巻きながら重なり、球状になること)させずに収穫した野菜なのですが、白菜とは思えないその姿に驚く人も多いのではないでしょうか。しかも、雪の下で「寒締め」を繰り返すため甘みと栄養が凝縮されているのです。
ママファミでは、昨年3・4月号の簡単レシピコーナーにて羽後町産「ひばり野ふくたち」を紹介したご縁で、編集部スタッフはその美味しさにハマっています。
クセがないので、さまざまなメニューで楽しんでいますよ。
- 麻婆ふくたち
- ふくたちマヨ和えサラダ
- ふくたちラザニア
- ホタルイカの辛子酢味噌和えふくたち添え
好評だった「ふくたち」のmamafami簡単レシピはこちらから
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羽後町産 ひばり野ふくたち
ふくたちの旬は3~4月と短いので、楽しめるのはあとわずか。
見かけたらぜひ食べてみてね。