八幡平ポーク

赤身のきめが細かく、脂がさっぱりしている｢八幡平ポーク」。肉質はジューシーで柔らかく、調理後冷めても柔らかいのが特徴です。　読者の方から八幡平ポークを使ったレシピを募集し、農事組合法人八幡平養豚組合さんにレシピ大賞を選定していただきました。編集部オススメレシピも合わせてご紹介します。

レシピ大賞☆ 豚肉とレンチン大根の簡単炒め煮

レシピ大賞　M・Nさん

◆材料
・八幡平ポーク（豚バラ・こま切れ・
しゃぶしゃぶ用などなんでもOK）…200～300g
・大根 1/3本
・めんつゆ適量
・細ネギ適量

◆　作り方
いちょう切りにした大根をレンジ（600W）で7～8分加熱して柔らかくしたあと、豚肉と調味料を合わせて炒め煮に。
最後に彩りに細ネギを散らします。約20分で完成の時短料理です。

◆　Point
冷凍しておいた大根を使うと味しみ抜群。
お好みでショウガを加えても◎。

（農）八幡平養豚組合さんコメント
シンプルな材料なので八幡平ポークの美味しさを存分に味わってもらえそう！と大賞に選びました。ほかのレシピもとても魅力的で1つに絞るのが大変でした。

編集部オススメ U・Sさん

◆材料
・八幡平ポークロース薄切り 200～300g
・ニンニクの芽 1束
・ブロッコリー（下ゆでしたもの）あればでOK
・レモン 1/2個
・おろしニンニク… 少々
・片栗粉小さじ1
・酒小さじ1
・白だし大さじ1
・塩コショウ適量
・白ごま、大葉…お好みで

◆　作り方
お肉を片栗粉と酒でもんでおく（肉がパサつかなくなります）。肉を焼いて、火が通ったらおろしニンニク・ニンニクの芽・ブロッコリーを入れ味付け。最後にスライスしたレモンを入れて混ぜ合わせたら完成。

◆　Point
お好みで白ゴマや大葉を散らしてもおいしいよ！

八幡平ポーク販売店
◯とことんとん八　八幡平本店・花輪店・大館店
◯ディアポーク泉店・御野場店
◯八幡平ポークの直売所 BU太広面店
◯ナイス各店ほか

八幡平ポーク香草焼き