コロコロパン

〜mamafami簡単レシピ


毎日のおかず、おやつに役立つレシピを紹介するこのコーナー。今回は「コロコロパン」をご紹介します。
砂糖類とバターをからめることでドーナツのような味わいが楽しめます。小さくコロコロとしたパンなのでお子さんも食べやすいですよ♡

コロコロパン

 

 

 

◆材料(24個分)

A
・強力粉……200g
・ドライイースト……4g
・砂糖……20g
・塩……3g
・豆乳……135g
・無塩バター……20g


・有塩バター……30g
・砂糖……30g
・グラニュー糖……45g

 

◆作り方
❶材料のAをボウルに入れひとかたまりになるまで混ぜ、まとまったら無塩バターを加えてさらに約20分こねる。
※ホームベーカリーがある方はそちらを利用してください。

❷こねあがったらボウルにラップをして、約30℃のところで40分ほど発酵させる。

❸約30gずつに切り分けて丸め、布巾を敷いたふた付きの箱やタッパーなどに入れ乾かないようにして約15分おく。

❹生地の真ん中を手で前後に動かして2等分し丸めなおす。(写真参照)

❺170℃~180℃のオーブンで約10分焼く。

❻大き目のボウルに☆の材料をすべて入れ、焼きたてのパンを入れてからめて出来上がり。

 

 

☆の材料 は、からめやすいように少し多めにしてあります。余ったものを食パンに塗ってトーストすると、おいしいシュガーバタートーストの出来上がり♡

 

レシピ監修/ 高橋滋子さん
ジャパンホームベーキングスクール準師範。JHBS認定パン教室 notre(ノートル)。秋田テルサにてパンとお菓子の講座を開講中。不定期で親子で作るパン教室も開催。
Instagram:shige_ta_j

※情報は掲載時のものです。詳細はご確認ください。
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