「発酵そみファ」を使ってデザートを

腸活にもうれしい♡と話題の新感覚調味料「発酵そみファ」を使用したデザートを、発酵マイスターのKafuu。さん（秋田市）に考案していただきました。

発酵そみファで味噌風味キャラメルソース

◆材料

◆　作り方
*牛乳はあらかじめ温めておく。
1．鍋に砂糖と水を入れ中火で加熱する。
2．砂糖が溶け沸騰が進み鍋の周りが茶色くなってきたら、鍋をゆすって全体が同じ色になるようにし、火を止める。
3．鍋の中身が落ち着いたら、温めておいた牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。
（熱いのでハネに十分注意 ! ）
4．再度火にかけ、溶け残りをよく溶かす。
5．火を止め、バターと『発酵そみファ』を加えよく混ぜる。
6．火にかけ中身をよく溶かし、味噌風味の香りがしてきたらできあがり。

発酵そみファで味噌風味ミルクプリン

◆材料

◆　作り方
1. 砂糖とアガーをよく混ぜておく。
2. 鍋に牛乳を入れ、混ぜておいた砂糖とアガーをよく煮溶かす。
3. 火を止めて『発酵そみファ』を加え溶く。
4. 容器に入れて荒熱を取った後、冷やす。