黄桃カスタードパン

加熱して甘みの増した黄桃とカスタードの味わいが絶品です。
栗の甘露煮をトッピングするなど好きにアレンジしながら楽しんでくださいね。

黄桃カスタードパン

◆材料【6個分】

◆　作り方
❶Ａを全て大きめのボウルに入れてからＢをあわせて、ひとかたまりになるまで混ぜる。
❷まとまったらバターを加えてさらに約10分くらいこねる。
❸こねあがったらボウルにラップをして、約30℃のところで40分ほど発酵させる。
❹ボウルから生地を出し約30ｇずつに切り分けて丸める。さらしなどを敷いたふた付きの箱やタッパーなどに入れて乾かないようにして約15分おく。

❺直径7cmくらいに丸くのばし、薄く油を塗ったマドレーヌアルミに入れる。

❻フォークで細かく穴をあけ、カスタードクリームを塗り黄桃をのせ、ふちの部分に照り用の卵を塗る。

❼170～180℃のオーブンで約11分焼いたら完成。

フォークで穴をあける作業は楽しんでたくさんあけてください♪
穴あけが少ないと生地がふくらみ、黄桃が落ちることがあります。

レシピ監修／高橋滋子さん
ジャパンホームベーキングスクール準師範。JHBS認定パン教室　notre(ノートル）。秋田テルサにてパンとお菓子の講座を開講中。不定期で親子で作るパン教室も開催。