クラッシュコーヒーゼリー


フォークでコーヒーゼリーをクラッシュする作業はとっても楽しいですよ♪アイスクリームや生クリームをトッピングするなどオリジナルコーヒーゼリーを作ってみてくださいね。

クラッシュコーヒーゼリー

◆材料【6個分】
 
・アガー…7g
・砂糖…55g(子ども用60g)
・水…500cc
・インスタントコーヒー…8g(子ども用4g)
 
 
◆ 作り方
 
❶アガーと砂糖をよく混ぜる。
❷鍋に水を入れ❶をふり入れて沸騰させ火を止める。
❸❷にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、よく溶かす。
❹粗熱をとり、バット等に流し入れ冷やし固める。
❺フォークで粉々にくだき(クラッシュ)、グラスなどに入れる。
❻お好みでコーヒー用ミルク、ガムシロップなどを加えてどうぞ♪

アガーとは?
海藻やマメ科の種子の抽出物からできた乾燥した粉で、寒天とゼラチンの間くらいの
プルッとした独特の食感が特徴です。砂糖と混ぜることで液体に溶けやすくなります。
温度管理がむずかしくなく、ゼラチンなどより手軽にゼリー類を作ることができます。

 

おとな向けの味で苦みがありますので、お子さん用に砂糖を増やし、インスタントコーヒーの量を減らして作ってみてください。

 

レシピ監修/高橋滋子さん
ャパンホームベーキングスクール準師範
JHBS認定パン教室 notre(ノートル)
秋田テルサにてパンとお菓子の講座を開講中。
不定期で親子で作るパン教室も開催。
Instagram

トップへ戻る